איך מנהלים מלאי מוצרים בסלון יופי?
מכירת מוצרים בסלון היא הזדמנות רווח אמיתית — והיא גם המקום הקל ביותר שבו כסף אובד בלי שאיש שם לב.
הפרידו את הנמכר מהנצרך
בסלון יש שני סוגי מוצרים: הנמכר ללקוח, והנצרך בשירות (צבע, חמצן, מגבות). ערבוב שלהם מקלקל את כל החישוב.
הנצרך בשירות הוא עלות שירות שמנוכה מרווחו, והנמכר הוא הכנסה נפרדת עם עלות משלה. סלון שסופר צבע כמכירות חושב שהמכירות גדולות יותר ורווח השירותים גבוה יותר — ושני המספרים שגויים.
קשרו את ההפחתה למכירה ולא לספירה
השיטה שעובדת: הכמות יורדת ברגע הוספת המוצר לחשבון הלקוח, לא בספירת מלאי חודשית. הספירה מספרת שעשר יחידות חסרות ואינה אומרת מי לקח ומתי.
כשהמוצר הוא שורה באותו חשבון שבו השירות, ההפחתה מחושבת לבד — ויודעים איזה מוצר מוכר איזה ספר.
דעו את העלות ולא רק את המחיר
רווח המוצר = מחיר המכירה − עלות הרכישה בפועל. והיא משתנה: משלוח אחד ב-35 ואחר ב-40.
אם תחשבו תמיד לפי מחיר הרכישה האחרון תפריזו או תמעיטו לפי כיוון המחירים. נכון יותר שהמשלוחים ייצרכו לפי סדר קנייתם, וכל יחידה תיחשב בעלותה שלה.
⚠️ מתי מכירת מוצרים היא הפסד מוסווה
שלושה מצבים: סחורה תקועה שקניתם באלף והיא על המדף שנה — כסף מוקפא ולא רווח. מוצר שאתם מוכרים בעמלה גבוהה לספר עד שלא נשאר לכם דבר. ומוצר שאתם מתחרים בו בבית מרקחת במחיר גבוה יותר — ואיש אינו קונה.
חשבו מחזור לכל מוצר: כמה פעמים מכרתם את המלאי שלו בשנה. מה שמחזורו פחות מפעמיים אינו ראוי למדף.
לסיכום: הפחיתו במכירה ולא בספירה, הפרידו נצרך מנמכר, וחשבו מחזור לכל מוצר.